اگر سور کا گوشت کی پسلیاں ٹینڈر نہ ہوں تو کیا کریں؟

جب سور کا گوشت کی پسلیاں اچھی طرح سے نہیں پکی ہیں تو مسئلہ کو کیسے ٹھیک کریں؟ انٹرنیٹ اور عملی نکات میں گرم عنوانات کا تجزیہ

پچھلے 10 دنوں میں ، "سور کا گوشت کی پسلیاں بوسیدہ نہیں ہیں جب اسٹیوڈ" بڑے سماجی پلیٹ فارمز اور فوڈ کمیونٹیز کا ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ بہت سے نیٹیزین نے ناکام بریزڈ سور کا گوشت کی پسلیوں کے اپنے تجربات شیئر کیے اور فعال طور پر تبادلہ خیال کیا۔ یہ مضمون آپ کو پورے انٹرنیٹ پر گرم موضوعات پر مبنی منظم علاج معالجے اور احتیاطی اقدامات فراہم کرے گا۔

1. پورے نیٹ ورک میں گرم عنوانات پر ڈیٹا کے اعداد و شمار

2. عام وجوہات کا تجزیہ جب سور کا گوشت کی پسلیوں کو اچھی طرح سے نہیں پکایا جاتا ہے تو

پورے انٹرنیٹ پر گفتگو کے اعداد و شمار کے مطابق ، پسلیوں کو اچھی طرح سے نہیں پکایا جانے کی بنیادی وجوہات میں شامل ہیں:

1.پسلیوں کا غلط انتخاب: Ribs that have been frozen for too long or the wrong part is chosen (for example, the backbone is more difficult to braise than the ribs)

2.فائر کنٹرول کی خرابی: اونچی آگ کا سارا عمل باہر کو سخت ہونے کا سبب بنے گا لیکن اندر کا بوسیدہ نہیں ہوگا ، یا نرم اثر حاصل کرنے کے لئے گرمی بہت کم ہوگی۔

3.کافی وقت نہیں ہے: زیادہ تر نیٹیزینز نے اطلاع دی ہے کہ اگر اسٹیونگ کا وقت 1 گھنٹہ سے بھی کم ہو تو مطلوبہ اثر کو حاصل کرنا مشکل ہے۔

4.پری پروسیسنگ سے محروم: خون کو دور کرنے کے لئے بلینچ یا پانی میں بھیگ نہیں ، جس کی وجہ سے گوشت سخت ہوجاتا ہے۔

5.نامناسب ٹولز: پریشر ککروں یا کیسرول کے بجائے عام برتنوں کا استعمال ناکافی تھرمل کارکردگی کا نتیجہ ہوگا

3. عملی علاج کی مکمل فہرست

4. سور کا گوشت کی پسلیوں کو بوسیدہ ہونے سے روکنے کے لئے پیشہ ورانہ نکات

1.مادی انتخاب میں کلیدی نکات: تازہ پسلیاں منتخب کریں اور پسلیوں سے پرہیز کریں جو 3 ماہ سے زیادہ عرصے سے منجمد ہیں۔ پسلیوں کو یکساں سائز کے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے ، جس میں 5 سینٹی میٹر کے آس پاس کے حصے زیادہ سے زیادہ ہیں۔

2.پری پروسیسنگ ٹپس: خون کو مکمل طور پر دور کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی میں 2 گھنٹے بھگو دیں۔ جب بلانچنگ کرتے ہو تو ادرک کے ٹکڑے اور کھانا پکانے والی شراب شامل کریں۔ پانی کے ابلنے کے بعد تیرتے ہوئے جھاگ کو ختم کریں۔

3.سائنسی سٹو کا طریقہ: "تیز آنچ پر ابلتے ہوئے - کم آنچ پر ابلتے ہوئے - رس کو کم کرنا اور خوشبو کو بہتر بنانا" کے تین مرحلے کے اصول پر عمل کریں۔ جب کسی کیسرول میں کھانا پکانا ہوتا ہے تو ، 90 ° C پر تھوڑا سا ابال برقرار رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

4.ٹائم کنٹرول: عام برتنوں کے لئے کم از کم 1.5 گھنٹے ، پریشر ککروں کے لئے 15-20 منٹ ، اور الیکٹرک پریشر ککروں کے لئے "گوشت" پروگرام منتخب کریں۔

5.سیزننگ شامل کرنے کا وقت: اسٹونگ کے آخری 20 منٹ میں نمک شامل کیا جانا چاہئے۔ بہت جلد نمک شامل کرنے سے گوشت تنگ ہوجائے گا۔

5. نیٹیزینز کے ذریعہ تجربہ کردہ موثر جدید طریقوں

حالیہ گرم مباحثوں میں ، مندرجہ ذیل جدید طریقوں کو بہت تعریف ملی ہے۔

- سے.کاربونیٹیڈ واٹر اسٹیونگ کا طریقہ: پانی کے کچھ حصے کی بجائے سوڈا پانی استعمال کریں۔ چمکتا ہوا پانی گوشت کو نرم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

- سے.چائے سے متعلق معاون طریقہ: کالی چائے کا 1 چھوٹا بیگ شامل کریں ، ٹینک ایسڈ پٹھوں کے ریشوں کو توڑ سکتا ہے

- سے.پاپین انزائم ایپلی کیشن: اسٹیونگ سے پہلے 30 منٹ کے لئے گرین پپیتا کے جوس کے ساتھ میرینٹ ، قدرتی پروٹیز اثر قابل ذکر ہے

- سے.کھانا پکانے کا سست طریقہ: آہستہ آہستہ 65 ℃ پانی کے غسل میں 6-8 گھنٹوں تک پکائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ گوشت کرکرا ہے اور ڈھیلے نہیں۔

6. باورچی خانے کے برتنوں کو منتخب کرنے کے لئے تجاویز

انٹرنیٹ پر حالیہ گرم مباحثوں کا تجزیہ کرکے ، ہم دیکھ سکتے ہیں کہ ناقص بریزڈ سور کا گوشت کی پسلیوں کا مسئلہ کھانا پکانے کے بہت سے شوقین افراد کو پریشان کرتا ہے۔ سائنسی پروسیسنگ کے طریقوں اور روک تھام کے اقدامات میں مہارت حاصل کرکے ، اور باورچی خانے کے مناسب برتنوں کا انتخاب کرکے ، آپ آسانی سے کرکرا اور مزیدار بریزڈ سور کا گوشت کی پسلیاں بناسکتے ہیں۔ اس مضمون میں فراہم کردہ ڈیٹا اور طریقوں کو جمع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ اگلی بار جب آپ کو اسی طرح کی پریشانیوں کا سامنا کرنا پڑے تو آپ جلد ہی حل تلاش کرسکیں۔